Esta es una historia que comenzó en 2002 y que al día de hoy evoca un delicioso, sabor, calidad y productos que aportan salud, bienestar y nutrición, como solo Campo Real puede hacerlo. Tras 16 años de experiencias y una trayectoria construida a partir de esfuerzo, dedicación y respeto por la tradición artesanal, en Campo […]
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A pesar que las tablas nutricionales contienen información muy valiosa, muchos de nosotros no nos fijamos en su contenido, quizás porque son números y conceptos que no entendemos muy bien, elegimos los alimentos que vamos a consumir por su precio o por su apariencia, pero muy pocas veces los elegimos por lo que realmente importa, […]
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Tu celular puede ser el mejor entrenador que jamas hubieras tenido. Con la aparición de nuevas tecnologías y el auge de la telefonía móvil, hoy en día puedes convertir tu celular en un gimnasio con entrenador incluido. Hemos organizado las 10 aplicaciones más importantes en este momento para hacer ejercicio, en tu casa o fuera […]
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En Colombia existe un queso que destella por encima de todos. El Queso Paipa que obtuvo su propia Denominación de Origen (D.O.) en declaración del 6 de diciembre de 2011. Este título reconoce el nombre de una región geográfica de un país con el fin de designar un producto originario de la misma, las calidades y características […]
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Uno de los grandes misterios del queso era sin duda su origen. Existes algunas de las hipótesis que plantean diferentes periodos donde pudo ocurrir su aparición. […]
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Se trata de un queso de color blanco amarillento muy suave y elástico. En sus inicios era elaborado con leche de búfala, aunque actualmente se hace con leche de vaca o incluso de oveja. El motivo principal es que no hay posibilidad de abastecer la demanda de mozzarella al no producirse suficiente leche de búfala […]
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Denominación: La denominación de queso doble crema comprende el producto elaborado siguiendo la tecnología desarrollado en los valles de Ubate y Chiquinquira, la cual se ha difundido a otras regiones del país. Zonas donde se elabora: La principal zona típica donde se elabora el queso doble crema está localizada en los valles de Ubate y […]
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Denominación: El queso costeño picado es un producto autóctono de los departamentos de la costa Atlántica, región que se caracteriza por una alta producción de leche bovina. Las dificultades de transporte y sobreproducción que se presentan en la época de invierno, hace que los productos de leche procesen el queso, que puede ser conservado por […]
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Denominación: Bajo la denominación genérica del queso campesino se incluyen los quesos obtenidos por coagulación enzimática de la leche, en los cuales el coagulo es moldeado sin prensar y cuya producción esta difundida entre los campesinos colombianos por su sencilla tecnología y se comercializa con diferentes nombres tales como el queso fresco, queso blanco, queso […]
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No se sabe exactamente dónde ni cómo comenzó la elaboración del primer queso, pero hay muchas historias y leyendas sobre el origen del mismo. La elaboración del queso seguramente fue descubierta por diversas comunidades al mismo tiempo. Las ovejas fueron domesticadas hace 12.000 años y en antiguo Egipto se cuidaban vacas y se les ordeñaban […]
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