Descripción

Queso artesanal de origen holandés versión premium del queso Gouda. La receta tradicional fue traída por un experto quesero holandés de apellido Scheenstra, quien nos la compartió y heredo; en su honor nombramos este queso.

Cubierto en parafina negra, evoca elegancia y misterio; es un queso madurado, semiduro y semigraso, de textura interior firme y color marfil poco común en Colombia, corteza dura y seca y sabor acentuado.

Tiempo de maduración: 12 semanas de maduración

Usos y recetas: Su versatilidad en la cocina lo hace ideal para rallar, gratinar y fundir; y por supuesto también puedes usarlo en una tabla de quesos.

Maridaje con vino: Ideal con Merlot o Malbec joven

Presentación: 400gr

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